Hundratals år sedan hade människor som använde Stevia som sötningsmedel redan insett sina funktioner att sänka blodtrycket och blodsockret. Senare experimentella studier har funnit att dess antihypertensiva effekt huvudsakligen uppnås genom tre vägar: att minska tillströmningen av extracellulär Ca 2+, vilket minskar reabsorptionen av Na+och stimulerar produktionen av vasodilatorprostaglandin. Dess hypoglykemiska effekt uppnås genom två vägar: stimulerande insulinsekretion och känsligheten hos omgivande vävnader för insulin för att främja metabolismen av glukos i blodet och hämma absorptionen av glukos i tarmen och produktionen av glukos i levern.
Dessutom har Stevia inte ett blodtryck - sänker effekten på personer med normalt blodtryck, och det utövar bara sitt blodsocker - sänkande effekt när blodsockret är hög. Därför kan normala människor också konsumera det i stora mängder.
Stevia och Steviol kan minska produktionen av pro - inflammatoriska faktorer inducerade av polysackarider genom att påverka uttrycket av cytokiner och hämma NF - κB -signalvägen. De kan också effektivt undertrycka genereringen av TPA, vilket orsakar lokal inflammation och hudcancer och därmed utövar anti - inflammatoriska effekter.
Den kombinerade användningen av Stevia och Sophora flavescens -extrakt har en hämmande effekt på rotavirus som orsakar diarré hos spädbarn och små barn. Användningen av endera enbart kommer emellertid att minska anti - diarréeffekt.
